Pâtisserie Ciel

Update du 27/04/2016 : La pâtisserie Ciel a malheureusement fermé…

La spécialité de la pâtisserie Ciel, ce sont les « Angel cakes », des gâteaux très légers d’inspiration japonaise, à la génoise littéralement nuageuse et avec un coeur fourré d’une garniture crémeuse tout aussi aérienne. Le chef pâtissier japonais Hironobu Fukano y concocte de délicieuses associations de parfums et de textures qui évoluent au fil des saisons.

Je vous conseille de tester le Angel cake aux fruits exotiques, une petite tuerie (génoise fruit de la passion, crème à la banane et au fruit de la passion, concassé de banane et mangue, zeste de citron vert). D’autres valent aussi le détour, notamment celui au Yuzu et fruits rouges.

Le salon de thé de la pâtisserie propose aussi des déjeuners et une sélection de thés japonais, ceci dit l’espace est minuscule, il vaut donc mieux réserver pour pouvoir s’y installer, sinon vous pourrez emporter ou vous faire livrer vos Angel cakes emballés dans de jolies boîtes  origami…

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Infos pratiques :

  • Adresse : 3 rue Monge, 75005 Paris
  • Tel : 01 43 29 40 78
  • Horaires : du lundi au dimanche de 11h à 20h – jusqu’à 21h le samedi

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